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糖尿病患者的健康饮食很关键，患者能不能吃肉，吃什么肉，吃多少合适？本期我们就来聊聊这个问题。

可适当吃肉

肉类食物不仅口感好，营养也非常丰富，因此很多人都爱吃肉。与植物蛋白质相比，动物蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用，而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素及微量元素等。另外，糖尿病饮食中的肉类含热量较高，有利于主食的控制。很多人都有这种体会，吃了肉食不容易饿，如果只吃素食就容易出现饥饿感。因此，适当的吃肉食对糖尿病患者是有利的，也是糖尿病饮食中比较重要的一环。

每天吃100-150克肉为宜

糖尿病患者吃肉食要适量，患者以每天吃100-150克为宜。使用方法以肉丝炒蔬菜为主，少吃炖肉。糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡肉、鹅肉；鸡、鸭，鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者选择肉类食物时，可参考“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”说法。糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建议鱼肉、畜肉、禽肉各50克。

最好不吃、尽量少吃的肉类

最好不吃的肉食有：午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、牛脑、炸鸡等。尽量少吃的肉食有：扒鸡、清蒸猪肉、所有动物内脏如猪肝、猪肚、鸡心等。

有人认为肉是蛋白质，饭是多糖，因此，多吃肉不会引起血糖高。其实不然，肉到了体内也会转变成糖，相反，如果每天进食主食较少，反而会引起饥饿性酮体。糖尿病患者应该是平衡膳食，也就是控制总热量的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以获得均衡营养。

文字：桥头医院内一科 雷海优