近期，广东省市场监督管理局通报了37批次食品抽检不合格的情况，包括多款小零食和包装饮用水，其中有4批次不合格食品来自东莞。

据了解，此次广东省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、肉制品、饮料、饼干、冷冻饮品、酒类、食糖、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及相关制品、豆制品、糕点、保健食品、特殊膳食食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等16类食品1155批次样品。

根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目合格样品1118批次、不合格样品37批次。不合格样品检出微生物污染、兽药残留、重金属及其他污染物、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

广东省市场监督管理局提醒广大消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

【焦点关注】

两批次在莞销售小零食菌落总数超标

此次抽检中有14批次样品存在微生物污染问题，其中有2批次在东莞销售，分别是东莞市石碣伟顺食品批发部销售的标称潮州市潮安区奋发食品有限公司生产的虾仔面（香辣味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；东莞市大岭山众兴副食店销售的标称东莞市创嘉隆食品有限公司生产的岩烧乳酪面包和岩烧乳酪味面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

这两批次食品的检验机构都是广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。

两批莞产零食抽检不合格

广东省市场监督管理局还抽检了酒精度、酸价、过氧化值等指标，一批莞产红枣面包和瓜子酥不合格——东莞市峰云贸易有限公司销售的标称东莞市锦业食品有限公司生产的红枣面包，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；东莞市东城坚盛百货店销售的标称东莞市喜香圆食品有限公司生产的瓜子酥，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

除此之外，大埔县海棠四季贸易有限公司百花园分公司销售的标称湛江市坡头区群香酒业有限公司生产的黑米酒，酒精度不符合产品标签标示要求；湛江市赤坎区标哥食品店销售的黑芝麻，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

【知多点】

酸价（以脂肪计）

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，酸价（以脂肪计）在坚果和籽类食品中最大限量值为3mg/g。酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。

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还有这些食品抽检不合格

关键词：兽药残留

湛江市赤坎区标叔水产品店销售的斑节虾，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

关键词：重金属及其他污染物

标称清远市奔威绿色食品有限公司2020年9月21日生产的太和山泉包装饮用水，溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。

佛山市顺德区李顺记水产品店销售的濑尿虾，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

阳西县黄俊海鲜档销售的肉蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。

郁南县好邻居超级商场有限公司销售的花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。

新兴县新城镇文润水产品店销售的花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。

封开县江口镇好又多汇景湾商场销售的花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。

关键词：食品添加剂超限量超范围使用

盖通食品专营店（经营者为深圳盖通贸易有限公司）在天猫（网店）销售的标称山东望乡食品有限公司生产的刀削面（快熟面湿面），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。初检机构为广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站），复检机构为深圳市计量质量检测研究院。

茂名市明湖百货有限公司明湖商场销售的标称茂名市万粤食品有限公司生产的干米粉、菠菜米粉和紫薯米粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。

茂名何业祥河粉档销售的来自茂名市茂南区万粤文秀食品加工厂的河粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。

广州市白云区太和盛太综合店销售的标称潮州市潮安区金喜旺食品有限公司生产的孜然烤鸡腿味，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。

湛江东耀明贸易有限公司销售的豆腐皮，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。

化州市下郭粒记食品购销部销售的标称化州市金凰食品厂生产的绿豆风味饼，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。

文字：冯欢

编辑：贾庆森