中国人进食讲究时令，秋风起吃腊味，在东莞人心目中，腊肠是不可或缺的一道美食。从灌肠到晾晒，每一道制作工序都承载着东莞人的精工细作。

在市工商联（总商会）举行的乐购东莞•东莞制造选品与集采大联盟展会（简称“大联盟展会”）上，东莞市肥仔秋食品有限公司、东莞市食品有限公司旗峰食品分公司、东莞市鑫源食品有限公司等多家企业带来了自家的腊肠参展，向全国采购商推广东莞传统食品文化。

东莞市肥仔秋食品有限公司在1980年创立“肥仔秋”腊味品牌，这是一家有着40年生产历史的东莞企业，从一家传统手工腊味生产商家，发展为东莞市工业旅游示范点之一。该公司主要产销的腊肠、腊肉、油鸭等类别的产品，涉及数十种品种倍受消费者青睐、走俏市场。

在此次展会上，“肥仔秋”带来了腊肉、腊瘦肉干、腊鸭、生晒腊肠、切肉腊肠、优质豉味腊肠、优质豉味腊肠、 陈皮猪肉腊肠等产品。

企业行政主管姚惠仪告诉记者，这次展会基本上把公司比较畅销的产品都拿来了。“这款新品我们的用料换成了黑毛土猪肉，”姚惠仪说，每天凌晨4点，屠宰厂把新鲜的猪肉送到工厂，工人们就要开始制造腊肠了。

在东莞市食品有限公司旗峰食品分公司（以下简称“旗峰食品公司”）展位前，围满了选购的市民，作为东莞知名品牌，旗峰腊味很受欢迎。据该公司副总经理黄艳勋介绍，旗峰食品成立于1954年，是一家有60多年腊味生产历史的老牌企业，产销具有浓郁地方特色的东莞特产:腊肠、腊肉、腊鸭三大系列产品。

今年5月，该公司借着乐购东莞热潮，由香港明星王祖蓝直播带货。今年11月，旗峰食品公司带着腊肠产品再次参展。现在“老字号”做“网红”，不仅想争夺年轻人市场，而且希望能走出东莞走向全国。

“广东腊肠推东莞，东莞腊肠推厚街”，这是民间对厚街腊肠的美誉，而在厚街腊肠当中，又以鑫源腊肠最为有名，由广东省非物质文化遗产厚街腊肠制作传承人出品。这一次大联盟展会，鑫源食品就带来他们的拳头产品——鑫源腊肠，还有新品——黑毛土猪腊肠和岭南名点东莞八景礼盒，希望通过本次展会进一步扩大产品的知名度，接触更多的采购商，将东莞特色食品推向国内外。

“黑毛土猪腊肠与东莞唯一文探花陈伯陶有很深的渊源。”鑫源食品销售副总王乐强介绍，厚街腊肠相传始于南宋末年，距今已有800多年历史，后来经过厚街人的代代相传和不断改进，在晚清东莞唯一文探花陈伯陶的推介下声名鹊起。为了纪念陈公为东莞文化作出的历史贡献和厚街腊肠结下的缘分，鑫源特将当年陈伯陶先生钟爱的黑毛猪腊肠再次呈现，推出市场。

文字/曹丽娟

摄影/无 视频/无

编辑/贾庆森