随着消费习惯的转变，大卖场日渐式微，东莞本土零售巨头——广东嘉荣超市也换了一种思路，将一家已经开业9年的大卖场重装升级，颠覆以往传统超市的设计，欲打造一家全新概念的超市。记者获悉，该店将于8月13日正式亮相。

好逛：关注顾客需求，提升消费体验

2011年底推出的嘉荣星河城店，一直以比较传统的门店模式运营，愈发跟不上消费者需求，近年来屡受冲击。广东嘉荣超市有限公司粤中区副总经理林叶飞表示，今年4月起，嘉荣投入巨资对星河城店进行颠覆性的升级改造，在顾客的定位上，瞄准了核心商圈中高端消费人群，计划打造一个引领消费潮流的旗舰店。

“在新的市场环境下，消费者需要更好的消费体验。我们将更好地利用实体店铺‘体验式消费’这一优势资源，尤其是面向年轻消费群体，推出一套组合拳式的规划：科学的动线规划、严选的商品组合、店内一定空间的餐厅配备……这些能优化顾客的购物体验。”林叶飞表示。

同时，改造后的星河城店比其他门店配置更多的服务人员，此举是为了保持门店高品质体验。门店也增加了许多软性服务，比如在大米或带有泥的蔬菜货架上，配置一次性手套和纸巾，从细节上给顾客提供便利。“到了体验经济阶段，消费者不再为了买一件东西而奋斗，而是为了情怀和感受而买单。”林叶飞表示。

好货：商品迭新升级，主打精品路线

“根据周边消费者的需求，我们将商品结构进行了大幅度的调整。”林叶飞表示。星河城店作为中高端的门店，消费者急需的是品质出众的生鲜及食品。升级后的星河城店，生鲜区扩大了2.5倍，生鲜、食品类占比高达80%，非食类仅作为功能性商品进行售卖。门店更换了70%的商品，去掉了同质化商品，把商品分类做得更加精细化。

林叶飞认为，“货”到了升级换代的时间点，性价比不再是唯一追求，走精品路线、追求溢价才是大趋势。为此，星河城店引进许多具有地方特色的高端商品，比如被称为辣椒界的“劳斯莱斯”的樟树港辣椒。升级后的星河城店除了增加进口商品，还将主打网红及新国货商品，这正好顺应了年轻消费者的需求。“年轻消费者是主力人群之一，我们力求提供符合年轻人爱潮爱靓的商品。”

好吃：把“大型餐厅”植入超市，打造体验式消费

好货要配好场。为给消费者提供更优的购物体验，嘉荣超市星河城店对卖场动线做了全新调整：从气味诱人的烘焙开始，然后到色彩丰富的蔬果区域，其次到丰富多样的食品区域，最后是非食部分，满足消费者视觉、听觉、触觉和味觉等多个方面的体验。

与之前的门店相比，星河城店最大的颠覆是在店里开辟了一个面积达713㎡的大型餐厅。餐厅内出售的所有菜品，全部由嘉荣自己研发，产品涵盖中日韩等菜系，小到糖水甜点，大到海鲜龙虾，且菜品价格走的是亲民路线。顾客不仅可以在餐厅内自助点单，还可以通过小程序提前下单再到店内享用。

全媒体记者 曹丽娟 实习生 陈映仪/文

通讯员 李蓉/图

全媒体编辑 钟彦亮