自东莞恢复限制性堂食后，近日来，让东莞老街坊日夜惦记的茶楼早茶堂食也逐渐恢复了。现在出去饮早茶，茶楼的防护安全措施做得如何？一盅两件要怎么吃才会更安全？记者今日带你直击现场。

▲恢复茶市，不少市民外出喝早茶。

大部分是老街坊

今日（17日）早上10点左右，记者来到了位于万江的这家已恢复堂食的老字号新福苑酒楼。这里的停车场入口进场需要经过严格的测温登记，进入大堂之前服务员还会指引消费者到门口的洗手池使用洗手消毒液清洁手部。记者留意到，大堂外的洗手池上方贴有醒目的大海报，内容包括了洗手的详细步骤。

▲入店量体温消毒手

走进大堂时，能看见该茶楼设置了两条单向通道，把入口和出口的人流有效隔开。上午10点这个时间段，在以往来说，可是喝早茶的“旺钟”，但记者今天在现场并没有看见排队等位的长龙，大堂里稀疏地坐着约10张左右的顾客。而这些迫不及待喝恢复堂食后第一口早茶的人，几乎清一色是讲地道粤语的东莞街坊。

老街坊黄先生对记者说，他和几位朋友都是这家茶楼的老顾客，一听到堂食早茶恢复了就过来了。他表示，旁边坐着的茶客基本都是附近的街坊。“我一大早就跟朋友约好从家里开车过来了，不‘叹’番一杯茶，浑身都不自在”。

记者进入到大堂发现，一楼大厅的布局与过往明显不同，桌与桌之间明显间距较以往大，目测超过1米。每张桌子上还放有一张醒目红纸标识入座的限定人数，小桌限定一张坐两人，大桌限定一张坐四个人。大堂里的每一位服务人员全程都戴有口罩和手套，在摆设餐具的时候，会配备公筷公羹，还有明确指示哪双是公筷。

生意恢复约两成

负责人何柱球告诉记者，即便已经恢复堂食，但出门饮早茶的消费者依然不多，早茶生意恢复了约两成，每天开放20张台以及十几个包厢，而且只开放一楼。“我们一楼的这个大厅以往是摆40桌的，现在少了一半，只放20张桌子，因为我们每张桌子之间的间隔都拉开到两米了，老街坊都喜欢坐大堂。其实早在堂食恢复之前，我们每天都是按照政府部门下发的指引去做好各项消毒和清洁工作，从楼面卫生到人员管理都很严格，但市民对于出门或多或少都还会有些担心，所以目前我们的早茶大厅也没有翻台率。”

消费者的人数减少了，何柱球说，目前茶楼的营业时间也随之大大缩短了，早市从7点半到14点改为8点半到13点，晚市从17点到21点改为17点到20点。“在疫情还没有完全结束的阶段，我们会把重心放在对茶楼环境的消毒清洁和人员管理上。不过我相信生意会慢慢好起来的，我们都很有信心。”

/ 提醒 /

恢复堂食，必须牢记这些

恢复堂食的餐饮服务业经营单位需对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。

餐饮服务业经营单位要建立堂食顾客可追溯机制，顾客可持“莞e申报”通行码扫码确认后，进入餐饮场所。

顾客进入餐饮场所前必须测量体温，体温超过37.3℃或有其他异常症状的，一律不允许进入。各餐饮服务业经营单位一旦发现异常，应立即登记，及时向所在社区（村）或镇街（园区）疾控部门报告，并提醒或协助顾客及时到就近医疗机构发热门诊就诊。

各餐饮服务业经营单位应通过减少大堂桌椅摆放、隔桌安排就餐等措施，加大就餐者之间的距离。应确保隔桌用餐人员间隔距离不小于1米；同桌顾客应隔位、错位而坐，面对面距离不小于1米；严禁拼桌用餐；包间（包厢）限开一桌；快餐店采取一人一桌的方式。

餐饮服务业经营单位用餐区应尽量分开设置出入口。严禁人群扎堆聚集，门口排队人员须保持1米以上安全距离。

各餐饮服务业经营单位在每桌每批次顾客用餐后，应立即对桌椅进行消毒，再安排下一批次人员用餐，间隔时间不低于10分钟。必须保持用餐场所良好的通风环境。

在疫情结束前，餐饮服务业经营单位禁止接待大规模聚餐活动。鼓励实行打包外卖、预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用非接触式电子支付方式。

全媒体记者 庄嘉颖/文 李梦颖/图 庄嘉颖/视频

全媒体编辑 符德明