要说中国最富有特色的传统节日，莫过于春节了。在这个团圆的日子里，走亲访友、亲人团聚那是不可或缺的重要习俗。每逢佳节胖三斤也成为不少市民绕不过的坎。这还不止，春节期间频繁的聚餐还存在暴饮暴食的风险。

那么，如何做好饮食健康，过个快乐健康年，莞城医院消化内科主任、主任医师周桑玉来给大家划重点了。

重点1：忌暴饮暴食

节假日期间的暴饮暴食是最常见的“节假日综合征”。因为，每餐都有大量的食物，眼看着一大桌人一起吃饭一起高兴，很容易不知不觉就吃撑了。而且，餐桌上摆满的豪华大餐都是些高蛋白质高脂肪的食物，在短时间内难以消化。大部分人会出现消化不良、便秘等症状，严重的可能会发生急性肠胃炎，甚至胃穿孔等。

周桑玉建议，虽是过节，饮食还需要有节制，吃完饭后可多走动走动，避免长时间坐着。

▲资料图 曹雪琴 摄

重点2：忌过量饮酒

咱们中国人过年的饭桌上，要说必不可少之物，酒必在其中。但是，酒却对人体的影响也不可忽视，过量饮酒会损害肝脏、破坏神经系统、影响健康、提高罹患心血管疾病风险等。

虽说我们也知道喝酒不好，但过节的氛围还是少不了酒助兴。周桑玉建议，市民应少量饮酒，尤其是对酒精过敏的人。真的要饮酒，可饮少量红酒。还可以吃一些解酒和护肝及保护胃黏膜的食物，如西红柿汁，酸奶，葡萄，柚子等。

重点3：不过量食荤

春节期间，也是“大碗喝酒，大口吃肉”的时候。餐桌上八成的菜色都是荤菜，这也是源于人们对生活的一种期盼。

虽然大口吃肉寓意好，可如果是患有高血压、高血脂、糖尿病或者痛风的人，吃肉则不利于病情的控制。

周桑玉建议，这类人群在春节期间也应该遵守日常的饮食习惯。市民在吃东西时，也要注意荤素和营养搭配，均衡饮食，荤素搭配1：2为宜。年夜饭不仅要有鸡鸭鱼肉，更要多吃蔬菜水果，主食也可以多样化，适当加入杂粮等，增加膳食纤维摄入。

值得留意的是，由于中国的传统风俗，过年时的饮食会比较油腻，往往会形成肉食类的食物会比较多，孩子及一部分成人会有食积的症状出现。这种情况下就要注意调节饮食，以免摄入过多的油腻食物导致脾胃失调，还可适当的吃一些坚果类食物如杏仁、核桃等来帮助脂肪的代谢。

重点4：用健康烹饪

春节的团聚大餐，也是各家各户秀厨艺的时候，煎炸烧各种烹饪技艺都来了。周桑玉说，现在生活条件好了，但还是建议大家少做、勤做，少一些煎炒烹炸，多用一些健康的烹饪方法，最好每顿都吃新鲜的。饮食以清淡为主。

周桑玉表示，每个人的身体情况不同，要照顾的细节也有不同。如高血压病人应注意避免过咸食物，糖尿病人注意糖尿病饮食，痛风病人注意低嘌呤饮食，高血脂病人就应注意低脂饮食。

重点5：零食要适量

春节期间，大家的家里肯定少不了各种各样的年货。坚果，糖果等在家里是随手可得。在饥饿时候，吃一些零食是可以及时补充能量。

不过，市面上的零食种类繁多，也存在防腐剂、高糖高盐、大量反式脂肪酸这些对身体不利的成分。

周桑玉建议，市民在吃的时候尽量选择一些健康的零食，并且在不影响正餐的情况下适当吃。尤其要少吃瓜子、花生等容易引起上火的食物，以免引起内热，使人出现牙龈发炎，口腔溃疡等上火的症状。

【提个醒】

春节吃剩饭剩菜莫大意，小心急性肠胃炎找上门

过大年，丰盛的年夜饭必不可少。小伙伴们免不了在朋友圈里晒出各种满桌丰盛的菜肴。无论大家如何拼命吃，总有点剩菜。不少人又觉得剩菜扔了可惜，自然就会上顿热下顿热。甚至，连春节过完都吃不完。

周桑玉建议，年夜饭丰盛固然重要，但是大家对待剩菜也要理性，要小心春节期间肠胃“闹新春”。

周桑玉表示，把剩菜放在冰箱里每顿拿出来热着吃，食物虽然表面和口感没有什么变化，但是实际上营养成分和质量已经发生变化了，吃了之后会造成肠道菌群失调。临床表现为腹痛、腹泻、呕吐。这样的做法很容易导致“冰箱病”。每年在春节等节假日聚餐期间，因急性肠胃炎到医院消化内科就诊的人数比平时明显增多，这跟不洁饮食，特别是隔夜的剩菜有关。

“剩菜剩饭反复加热，其中产生的亚硝酸盐对人体健康很不利。”周桑玉提醒，大家一定要小心剩菜剩饭中隐藏的健康问题，做年夜饭前应根据人数合理安排菜肴和分量。

全媒体记者 李春燕/文

全媒体编辑 宁新春