▲嘉荣超市碧桂园苹果店的海鲜

一家人围坐在一起吃一顿温暖、丰盛的年夜饭，是每年春节的重头戏。临近过年，又是煮妇们大显身手的时候：一桌营养搭配、意头吉祥、老少皆宜的年夜饭早早地就提上了议程。为了一年当中最重要的一餐，很多家庭早早开始着手，定菜单、买食材、还要考虑家人每年变化的口味，这餐饭准备起来并不简单。

最近几年也有很多人开始选择到饭店去吃年夜饭，距离年夜饭还有不到一个月的时间，受酒楼包厢“一间难求”的影响，价格实惠、用餐方便快捷的年夜饭半成品逐渐成为新的选择。

在嘉荣超市、永旺超市、大润发超市逛一圈，超市已经陆续有盆菜、佛跳墙等半成品上架，波斯顿龙虾、帝王蟹等“大size”海鲜也纷纷就位。

记者打开一个购物网站，输入“年夜饭”后，出现了一系列相关产品，种类多样并且价格实在，鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、特色小吃样样齐全，适合6人到8人的套餐价格多在在300到800元之间。套餐里的菜都是半成品，买回家后只需加热就能端盘上桌了。

有了这些新选择，年夜饭不仅菜式会更丰富，准备起来也轻松多了了。

超市上新货

盆菜本地人爱买 “大size”海鲜春节热销

年夜饭需要一道“硬菜”，在东莞，盆菜或者是“大size”海鲜就能担当这个重任。盆菜并不好做，食材多、对高汤要求高；波斯顿龙虾、帝王蟹等“大size”海鲜不好买，菜市场肯定没有。别担心，盆菜半成品和“大size”海鲜已经在超市上架了。

记者在嘉荣超市碧桂园苹果店看到，帝王蟹、波士顿龙虾、鲍鱼等海鲜活蹦乱跳。嘉荣超市大店部经理殷先生告诉记者，临近春节已经有市民前来咨询预定年三十的海鲜。“我们供应这些海鲜的门店已经备好货，货源充足，大家来都能买到。”除了海鲜之外，嘉荣超市的盆菜已经开始预定：“价格最便宜的88元，预定后我们会做好半成品，消费者按约定时间取货就可以了。”殷先生介绍，半成品盆菜这几年嘉荣都有出售，每年销量差不多，还是属于小众产品：“来预定购买的多是本地消费者，可能这和大家的口味有关。”

记者在南城永旺超市看到各种规格的盆菜半成品摆在冰柜里，价格从198元～788元，选择很多。在南城的大润发超市，冰冻的帝王蟹、波斯顿龙虾也亮相了，这里还有配好料的芝士扇贝、蒜蓉粉丝黑虎虾等产品。

试想，鲍鱼、海参、白虾等食材慢炖而成的盆菜，回家一煮就可以上桌；腌制好的牛排，放进煎锅几分钟就可以出锅；还有各种海鲜也做成了“快手菜”，只要在微波炉里转一转，煤气灶上热一热就好了……“手残党”面对年夜饭来自“硬菜”的嘲讽是不是立马变成轻松了？这些超市里的菜品档次高，很多市民买回去当做除夕的压轴菜，厨艺普通的小姐姐们也可以在家人面前露一手了。

▲永旺超市出售的一些盆菜佛跳墙产品

网购平台

半成品年夜饭 价格亲民选择多

年夜饭我缺的不是一道硬菜，而是一整桌菜！就算你只会西红柿炒鸡蛋，今年想操持一桌像样的年夜饭也不难。

家住景湖春晓的陈梅今年已经是第三年网购半成品年夜菜了。“我们今年是一家五口一起吃年夜饭，虽然人不多但是也要准备十几道菜，很早就要开始采购。如果上网买半成品就简单得多，菜都是厨师配好了调料做好了的，买回来只要按步骤加工一下就可以吃。买菜、洗菜、切菜等等费时费力的程序都不用做了，轻松得多。”

打开淘宝、京东等网购平台，搜索“年夜饭”，来自全国各地的半成品年夜饭套餐琳琅满目。记者仔细看了看，网上的年夜饭品种繁多，各种口味齐全、价位亲民，而且种类丰富，鸡鸭鱼肉样样齐全。这些网络店铺不仅有推出不同菜系的菜式组合，也有海鲜火锅套装、各地特色菜等。看看销量，有的年夜饭套餐月售已超2000份。一个月售超700份的年夜饭半成品套餐在买家评价中受到一致点赞：分量足、包装好、价格优惠等。确实价格也挺优惠，288元一套的价格包含清炒虾仁、蚝油牛柳、宫保鸡丁等12道菜。不过分量多是250g左右一份，大家在选购时还是要根据用餐人数来挑选。

记者注意到，这些年夜饭半成品都是密封好的，还有冷冻保鲜，保温包低温运输，多数半成品的保质期达3个月甚至更长。 根据这些半成品套餐产品描述，这些半成品年夜饭做法十分简单，稍微加工就能上桌，省心省力。

此外，套餐里每个菜都是独立包装，如果年夜饭人不多担心吃不完，完全可以每天吃多少拆几个，就没有年三十“铺张”，年初一、初二吃剩菜的烦恼了。

偏爱在家吃

半成品省心省力 也要有自己做的新鲜菜

吃年夜饭是件高兴的事，准备年夜饭却琐碎又有些费劲。除了在酒楼订餐之外，越来越多的半成品出现让大家轻松不少。张阿姨告诉记者，今年过年两个儿子都要带着孩子回家吃饭，她早早就开始置办：做腊肉、炸鱼、炸豆腐。“孩子也说去酒楼吃，我觉得在家吃才有年味。”她告诉记者，虽然自己是客家人，但也打算去超市买个盆菜应景：“意头好，食材也好，有了这道菜其它的菜品简单一些也可以。”

家住南城体育路的何小华以往每年都从腊月廿八就开始陆续买菜，准备在除夕晚上做顿丰盛的年夜饭。“其实忙忙碌碌好几天也还是很累，年夜饭后，看春晚都提不起劲了。所以今年就准备上网买一个年夜饭套装，里面都是半成品，加工简单，也不操心了。”她告诉记者这些半成品大多都是放微波炉里加热就行了，有些需要放锅里炸一下。“也担心会不会不好吃，就提前买了一份四人份的在元旦试吃，大家都觉得不错。”虽然打算购买半成品，何小华还是准备自己煲汤再加两道拿手菜。“也不能只图方便，年夜饭还是要有点新鲜现做的才有烟火气。”

全媒体记者 黄月/文

全媒体记者 李梦颖/图

全媒体编辑 宁新春