芝士蛋糕是西点里的“宠儿”，芝士鲜香滑爽和蛋糕的收获了无数芝士蛋糕粉；不过随着人们对健康的重视度走高，因为芝士用料的原因，很多芝士蛋糕粉丝对芝士蛋糕既爱又怕。对于很难拒绝它的人来说，找一款口感和用料等都有极高要求的芝士蛋糕既是很迫切的需求，又是很幸福的事。东莞南城蔡屋基的“星厨家作”的正式营业，便满足了这一需求，匠心出品了多款芝士蛋糕。

八成材料来源进口

▲国家高级烘焙师罗志朋

与西点结缘的罗志朋是店主，从业19年的他，是国家高级烘焙师，也是烘焙高级导师。无论是技术还是对烘焙材料，他都始终如一坚持高要求高标准，对原材料非常看重。店里的面粉用日本的高端品牌面粉，白糖用韩国高端品牌，奶油用的是安佳品牌动物奶油，芝士来自意大利的，巧克力则是南美的，榴莲是马来西亚的品种等，“八成材料都是进口的高端品牌，并不是为了追求进口而采购进口材料，而是在研发产品中经过严格调试比对后才找出了材料与材料的绝佳搭配。”罗志朋说，现在的消费者对品质的要求越来越高，必须在材料上做到极致，才能留住口碑。如选用榴莲有极高要求，既要肉质滑腻、又要肉汁不太多，但肉香十足，就需要从东南亚几十个品种中去挑选比对。

精心制作 双层幸福

罗志朋不仅对材料严格要求，对蛋糕的制作业方式也极为“苛刻”，按照他的话就是“温度与时间的严苛控制、决定了蛋糕的温润与细腻。”所以，每一款芝士蛋糕出炉，从蛋糕的材料配比，到作为装饰的蛋糕边的烤制火候，都要精准到位。极其严格的制作流程也拉长了制作的周期，罗志朋介绍，每一个双层芝士蛋糕，都需要4小时才能制作完成。

每一款芝士蛋糕都精心搭配了两层不同风味的芝士风，一口下去，双层的饱满和幸福，让蛋糕还没有开卖就开始收获了不少粉丝。

北海道榴莲双层芝士

为了蛋糕的口感采用顶级榴莲品种之一苏丹王榴莲。自然成熟脱落的苏丹王榴莲做成的蛋糕，味道浓郁，口感细腻，伴随着淡淡奶香味道，结合了浓香的芝士，经过隔水烘烤在加上一层冰爽的冻芝士口感，香甜柔滑细腻、如天使的爱恋。上层是原味冻芝士，下层是榴莲烤芝士，外层是白巧克力。开封后即吃口感更加。

北海道原味双层芝士

爱芝士的人会非常喜欢原味芝士的浓郁奶香。上层是马斯卡彭冻芝士，下层则是原味重芝士，外层则是极致手工烤出来的原味蛋糕碎，吃起来外层细腻焦脆，里层凉爽滑口，极致的蛋糕美味！

北海道红丝绒双层芝士

上层是冻蓝莓芝士；下层是烤树莓重芝士；外层则是红丝绒蛋糕碎。红曲是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成，具有健脾消食、活血化瘀的特点，与红丝绒蛋糕、法国树莓、蓝莓喜悦一份酸甜，双倍满足和欢欣。

北海道抹茶双层芝士

抹茶的原茶极为讲究，不仅叶子是精挑细选出来的，而且每片叶子都需要剔除叶脉叶梗才能用，精选高品级日式抹茶的匠心，青嫩茶香，柔滑细腻，茶味四溢。上层是马斯卡彭冻芝士，下层是抹茶烤芝士，外层是抹茶蛋糕碎。层次分明，芝士和抹茶的清新，很受男士欢迎。放在冷藏层，取出后开封后即吃口更佳。

/消费提醒/

为了保证产品的质量，店家不设线下门店，而是将门店的资金用来开发产品，保证高质量出品。销售走电商，在饿了么、口碑（仅支持限定范围的订单）以及“星厨家作”官方微信等线上平台售卖。

全媒体记者 覃凤春/文 曹雪琴/图

编辑 符德明