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一到夏天，满大街的果汁店、奶茶店就格外受人青睐。无一例外，他们都会打出“现制现售”的招牌。

不得不说，笔者也是迷妹一枚，一到这种店，都感觉迈不开腿。什么夏日的清凉啊，什么片刻的悠闲放松啊，每次都会给自己找到去买一杯的理由。

只是，每到这个时候，也会有好事的媒体，来揭一揭这个行业的短。

比如，广州一家电视台拍摄过的一条视频最近就在朋友圈流传开来。

视频中，一位业内人士透露行内的秘密。“很多所谓的鲜榨果汁店不是100%果肉榨汁，而是要加一点东西。”镜头中，提到了各种爆点：原来，在广州某某街，用于制作奶茶的果肉、果粉、果酱、果浆一应俱全；又比如，一瓶十几元的果味添加剂，就能够冲出一百杯果汁；经销商还告诉暗访记者，可以摆摆水果装装样子，如果不要让人有怀疑，可以用假果汁和真果肉浓缩在一起，让人每口都有果肉。反正如此种种，把人看得心惊肉跳。

看完的感觉，不能再喝了。但是实际上，如果真不喝不太现实。一是三朋俩友逛街时需要，或者自己享受片刻的惬意时需要，另一个，不喝那也确实会误伤那些正规经营，老老实实做生意的店铺。

那么普通消费者是不太清楚怎么辨别这些真假的，除了看大品牌放心，或者自己辨别口感之外，也许还需要相关监管部分，加强对于这些店铺的监管。比如，是否是超许可范围制售饮品、抽查是不是使用超过保质期原料辅料加工，使用的容器制作工作是否卫生，亦或者是否超剂量使用食品添加剂等等，将某些害群之马揪出来。

还有，面对超市里琳琅满目的果汁饮料，你是否又会有选择障碍。那么学点小知识吧。比如果汁含量大于10%的在目前都可以称为果汁饮料，营养价值肯定小于超市里的100%纯果汁，而100%纯果汁又小于NFC果汁（原榨果汁），NFC果汁又小于鲜榨果汁，而鲜榨果汁的营养价值又小于新鲜水果。

也就是说形成了一条对比链。所以，你既要关注喝的果蔬汁的安全，也要有克制地喝，有选择地喝。

（全媒体记者 钟晨 编辑 刘承志）