厨房是否洁净？

食材如何清洗？

餐具是否消毒？

临近开学

学校食品卫生成为了家长们关注的焦点

8月27日一大早，谢岗市场监管分局餐饮组组长罗文辉的微信群就活跃了起来，“如何进行远程监控？”“请排查目前各学校还存在什么问题？”

连日来，谢岗市场监管分局每天都会通过微信群与各技术人员沟通，摸清各环节存在的困难，及时进行整改，充分做好开学前各学校“互联网+明厨亮灶”的准备工作。

当天上午，谢岗市场监管分局召开了学校食堂“互联网+明厨亮灶”操作系统培训会，了解各项业务进展情况，确保提高学校食堂食品安全，筑牢学校食品安全防线。宣教文体局、电信公司及先知大数据公司等相关负责人参加会议。

会上，相关技术人员介绍了“互联网+明厨亮灶”监管平台情况，讲解并演示了监管平台端的功能及操作。

会议指出，学校食堂是食品安全的一个重要风险点，而“互联网+明厨亮灶”监管平台将有效促进学校食堂主体责任落实，降低学校食堂食品安全风险。

会后，银瓶妹妹跟随参会人员来到振华学校，在饭堂入口处，一台播放该校后厨实时现场的显示屏吸引了大家的目光。

学校负责人向银瓶妹妹介绍说，目前在烹饪区、清洗区、消毒区等关键区域共安装了六个监控，接入“互联网+明厨亮灶”监管平台，使传统的“厨房重地”成为学生及家长可视、可感、可知的“阳光厨房”，食品安全情况一目了然。

罗文辉说：“‘互联网＋’意味着可以通过网络24小时不间断监控，并增加了AI大数据分析系统，通过网络平台将AI识别的违反操作规范的问题视频发送至安全管理员和监管人员的账号上，通过对数据和视频进行判断，危险系数较低的就由学校食品安全管理员监管，如果是违法较严重的就对其进行立案处罚，可以完善工作人员监管不到位的问题。”

据统计，目前谢岗镇共有20所学校（含幼儿园）食堂正在进行“互联网+明厨亮灶”建设，其中16所学校（含幼儿园）食堂已完成了布线、设备安装工作，进入平台接入和网络调试阶段。

接下来，谢岗市场监管分局将继续抓好抓实“互联网＋明厨亮灶”建设工作，利用AI大数据分析技术等手段，打造全程联网、集中监控、数据实时采集的监管系统，实现食品安全管理的规范化、智慧化和远程动态化，构建学生、家长、部门等多方参与的食品安全社会共治体系。

图文：谢文洁