“作为集住宿和餐饮于一体的经营单位，我们严格遵守市委市政府的政策，避免人流聚集，餐饮部暂不恢复营业；客房服务部也暂停营业，就连一些常客也被我们劝返了，具体复工时间，我们将按照市委市政府的通知要求展开。”东莞三正半山温泉酒店相关负责人寇金明说。

2月25日，东莞市疫情防控指挥部办公室正式印发《企业复工复产一本通工作手册（制造业企业）》（以下简称《工作手册》），其中对东莞市商超、住宿、餐饮业经营单位复工复产做了详细的指引。

餐饮业：不开设堂食

“根据《工作手册》，餐饮行业企业都还未开设堂食，但目前根据我们会员单位的信息汇总，有约45%的餐饮企业开设了外送服务。”东莞市餐饮行业协会秘书长翟韵诗告诉记者，这些外送企业严格按照要求做好安全外送服务，尤其是确保无接触外送和建安心卡，对安全外送助力了不少。

一方面，包括饿了么、美团、肯德基等外卖平台根据《工作手册》严抓防控流程，从餐食打包盒消毒到骑手每天多次测量体温，再到配送专员穿戴好防护服、护目镜、手套，以及配送工具消毒等流程上，严抓紧盯，确保每一步都严格到位，“这些虽然平时我们也有做，但疫情期间，我们清洁消毒的频率增加；同时倡导并执行无接触外送，确保消费者安全拿到外卖。” 美团外卖东莞区域相关负责人何伟杰说。

另一方面，东莞开设有外送服务的餐饮商家在严格按照东莞食品药品监监督管理部门要求的基础上，还对配送人员建立“安心卡”随餐送到客户手中，“为了保障配送专员和消费者食用安全，配送专员除了每天两次量体温的规定动作外，还会在配送前测量一次体温，并将配送人员的姓名、联系方式以及体温信息以卡片的形式给到消费者，让消费者一目了然地知道自己接送了谁的外卖以及外卖的相关信息。”东莞万江椰林海鲜码头（以下简称“椰林”）相关负责人苏小姐告诉记者。同时，配送专员在送快递时不仅戴口罩，还戴有手套和护目镜，防护装备十分齐全，配送的车辆也要严格消毒，确保物流工具安全可靠。

住宿：酒店防控不松懈

疫情期间，包括厚街国际大酒店、松山湖凯悦等在内的酒店的客房服务部业务也受到影响，即便如此，各大酒店并没有因为人少而松懈防控意识，而是严格按照《工作手册》做好防控措施，确保现有的客人安全入住。

“目前客人很少，我们严格按照《工作手册》指引，保留了正门入口，关闭了其他入口，保证及时且全面登记所有人员和车辆的进出信息，以及客人体温、防护工具佩戴等信息；此外，酒店内部员工也是如此，无论是什么岗位，每人一档；酒店的清洁消毒频率也保证至少每天四次。”厚街国际大酒店资讯部经理李佩欣说。

而东莞三正半山温泉酒店更是坦言，避免人群聚集，连少量的老客户都劝返了，“只有严格做好防控措施，才能迎来疫情早日结束，也才能迎来早日复工。”相关负责人说

商超：升级防控措施

超市是保障市民生活物资的经营单位，疫情期间自然不能停工。记者了解到，包括沃尔玛、家乐福以及嘉荣在内的超市，都在严格执行《工作手册》的同时，也都升级了防控措施。

嘉荣超市品牌经理李蓉介绍，除了每天按照要求对货架、公共区域以及收银台、电梯扶手等进行多次消毒清洁外，还对无法避免直接接触的岗位和人员进行了重点保护，“收银员是每天都会接触客人，所以我们在每一个收银台加装了透明防护板，避免飞沫传播；保护好他们，才能保证正常营业，并更好地服务好消费者。”李蓉还介绍，防护板在未来的很长时间内都不会拆除，做好每一个防控细节，才能为疫情完全消失助力。

附《企业复工复产一本通工作手册》下载链接：

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全媒体记者 覃凤春/文

全媒体编辑 符德明