美食飘香、人头攒动……元旦前后，东莞道滘镇粤晖园正门广场前人流如织，数以万计的游客从各地赶来参与第十届中国（道滘）美食文化节暨粤晖园旅游嘉年华活动，品尝水乡特色美食，体验民俗活动，逛古典园林景区粤晖园，在逛吃中迎接2020年的到来。借助此次盛会，道滘镇也将美食文化和旅游资源进行串联，进一步擦亮了新的美食及文旅名片。

美食节助力道滘知名度与美誉度提升  

第十届美食文化节以“粤韵水乡·品味道滘”为主题，活动从去年12月31日起持续至2020年1月5日，为期6天。今年活动期间，四方游客不仅可以一站式体验水乡道滘特色美食，还可以免费游览岭南古典园林粤晖园，十余项民俗文化活动同期举行。开幕以来，吸引了四方的游客纷纷前来“打卡”体验，品味独特的“道滘味道”。

“道滘是一座历史悠久的岭南水乡文化名镇，中国曲艺之乡、中国游泳之乡、中国民间文化艺术之乡、中国特色食品名镇等国家级美誉深入人心，‘道滘粽’‘道滘肉丸’‘道滘米粉’等传统美食更是远近闻名。”道滘镇党委副书记、镇长陈旭林表示，近年来道滘坚持以文化为线、以美食为缘，大力实施全域旅游发展战略，引进了总投资约300亿元的水乡道滘特色小镇项目，涌现出佳佳美、思朗、东鹏等一批知名食品企业，尤其是借助中国（道滘）美食文化节这个平台，让道滘的知名度和美誉度不断提升。

东莞市文化广电旅游体育局副调研员钟志强表示，今年道滘镇继续举办第十届中国（道滘）美食文化节暨粤晖园旅游嘉年华活动，将进一步挖掘道滘以及东莞的美食人文风情，扩大城市的知名度和美誉度，促进美食、文化、商贸、旅游共融发展，形成极具内涵和活力的幸福产业特色。

产品热销，美味牛蹄一天三次卖断货  

道滘是著名的美食之乡，道滘粽、道滘肉丸、道滘粥等风味美食远近闻名，每年一度的美食节，已成为许多东莞人“品味道滘”的重要节日。去年道滘美食文化节期间，累计接待游客就达到30多万人次。

在本届美食节上，道滘本土美食摊位多达40个，受到四方食客的热捧。年节将近，糖环、油角等东莞特色小吃还成为不少市民送礼备年货的首选。

龙船饭、豆腐花、道滘粽、油角粽……在道滘北永村妇女之家开设的摊位前，各类道滘美食吸引了不少游客，不长时间五、六锅龙船饭就已售空。在摊位前忙碌的村民王女士表示：“为了保证食物新鲜，一大早便去购买食材，努力让游客品尝到最地道的美食。”

1月2日上午，工作日的美食节现场人流量比元旦当天少了许多，但大罗沙村温记鲮鱼丸摊位前的食客却一直是络绎不绝。摊主叶庆文做鱼丸已经有四十多年经验，过去以卖鱼为生，后来摸索出了这种鱼丸的做法。他做出的鱼丸，鱼肉细腻弹压，些许葱粒的点缀使得整颗鱼丸既有荤肉味又不失清香。

元旦当天，美食节人流量巨大，叶庆文的摊位一天就卖出了上百斤鱼丸。为了更充足备货，当天他特意比平时正常的备货量又多了上百斤。

叶庆文的好友叶伟强是一名退休的二级厨师，他吃叶庆文做的鱼丸已经十多年，得知叶庆文来美食节摆摊，他专门过来再吃上一碗。叶伟强告诉记者，很多年前，他曾用叶庆文做的鲮鱼丸参加东莞市的一个美食比赛，并在150支参赛队伍中获得了道滘第一、总成绩第19名的名次。

“为了这次美食节我们准备了五十多筐牛蹄，一筐大概是两百个左右，现在已经卖出了几千只了，昨天元旦一天销售额大概是两万元，一天补货补了三次。”同叶庆文一样，伟记牛蹄老板梁群兴的生意同样火爆。他表示，伟记牛蹄的配方从爷爷那里传下来，这个品牌到今天也已经做了10年。

“最初我还担心因为会场位置比较偏僻影响销售，但是发现才两天生意就远远超乎预期。”梁群兴表示，今年现场环境布置比起往年要好很多，交通指示也清晰，希望之后的每一届道滘美食节都能继续参加。

与上述两个摊位的火爆不同，蔡白村的徐先生带来的冬瓜干销售相对平淡，不过他主动“推销”道：“我们决定参加美食节后，就在村里挨家挨户收村民自家晒的冬瓜干。这些冬瓜干是用黑皮冬瓜做的，这也是本地特有的冬瓜品种，普通冬瓜干呈黄色，吃起来比较软，但我们的冬瓜干看起来就是偏白色，吃起来爽脆。”

他说道，一百多斤冬瓜只能晒出一斤冬瓜干，并且一定要在每年年底、用北风才能晒成，因此看起来普普通通的冬瓜干其实大有门道。他也希望更多人可以购买品尝这种冬瓜干。

知名食品企业纷纷推广主打产品  

道滘作为“中国特色食品名镇”，食品产业发达，拥有食品企业约150家。今年的美食文化节吸引了佳佳美、思朗、京东、盛元中天、蓝山、天地壹号、千厨等多个知名商家积极参与，在主会场最醒目处预订特装展位。

顺着火锅的香味，记者来到了东莞千厨食品的展位，作为道滘本土企业，千厨食品主要生产各类食品调料，产品已经销往海内外。千厨食品负责人表示，对于企业而言美食节是扩大品牌影响力的好契机，历届道滘美食节他们也都有参与。

佳佳美是道滘知名的本土食品企业，以制售道滘粽起家。目前拥有单黄粽、鲍鱼粽、元贝粽、咸肉粽等20余个品种的“道滘裹蒸粽”；包含鸡仔饼、蝴蝶酥、手工蛋卷、瓜子酥、龙凤礼饼、月饼等30余个品种在内的“烘焙类糕点”食品；包括奶黄包、鲜肉包、黄金糕、萝卜糕等20余个品种在内的“蒸煮类糕点”食品，产品丰富，历来广受欢迎。本次佳佳美也设置了特装展位，带来了旗下多种本土特产及各类小吃零食。

饮品企业东鹏特饮落户道滘多年，道滘基地每年是该公司最大的生产基地之一，近年来保持迅猛发展势头，年增长率达两位数。此次东鹏特饮在美食节醒目位置设置特装展位，带来了主打的几款饮品。该公司负责人张曙光经理表示，东鹏口感独特，清油解腻，适合节日聚餐，当下年节将近是消费旺季，东鹏本次以厂家直销的形式推出了买二送一的优惠，希望能让更多人选择和体验东鹏的独特味道。

年关将近，到道滘美食节购置年货成为不少游客的一大目标，但是购物太多则不便携带。因此，本届美食节期间，京东物流作为唯一物流承办方，就专门设置展位，现场为游客提供优质的寄递服务，并给出了现场寄件8折优惠，游客在现场购买的美食特产及年货等，都可以方便快捷寄回家。

十余项文化活动丰富美食节内涵  

“美食节遇上元旦，因为平时工作比较忙，趁假期陪孩子出来逛一逛。”道滘居民陶先生表示，虽然之前来过粤晖园，但因为今年美食节也在这里举行，能吃美食逛名园，孩子很开心。

像陶先生这样，专门赶来参加美食节的游客不在少数。开幕三天时间内，数以万计的游客纷纷与家人朋友一起，前往美食节现场游玩，品美食、逛园林。

“作为美食爱好者，每一届道滘美食节我都有关注，相比于往年，今年在美食种类、展位设置等方面都做得更好了。”施先生和妻子特意从东莞市区赶来，他们表示，除了关注美食本身，他们还会特别关注美食节期间举行的活动。

元旦当天，“70年我们唱过的歌——经典影视金曲音乐会”在美食节主会场舞台上唱响，给现场观众带来一场别开生面的音乐盛宴，重现了《随缘》、《婚纱背后》等多首经典歌曲。而演唱会的所有演员都是来自东莞各行各业的普通人，有职业音乐人、歌手、影视制作人以及业余音乐爱好者。

在美食节举办期间，主会场每天都会举办一场汉服巡游，让市民一边品尝美食一边观赏精彩展演。表演者身穿精致的汉服在台上表演，端庄华丽的汉服、优美的舞姿吸引了大批游客的目光，不少人拿出手机拍下她们靓丽的身影。

作为有近700年历史的水乡古镇，道滘民俗文化资源丰富，曾被评为“中国曲艺之乡”“中国民间艺术之乡”等称号。

作为本届美食节的策划运营方，南方报业传媒集团东莞办事处相关负责人介绍说，本届美食节期间特别设置了十余项文化体验活动，70年影视金曲音乐会、放河莲花民俗体验、七夕贡案体验、道滘粤曲展演……一系列文化活动纷纷亮相；并且还有激光秀、奥运缶表演、大美道滘虚拟现实体验、3D打印食品体验等多种结合热点元素的活动，力求给游客带来丰富多样的参会体验。

南方日报记者 陈启亮  见习记者 张仕婷 黄浩博 /文

南方日报记者 孙俊杰/图